Tag: eten

Lekker eten in Grythyttan

Grythyttan is ligt niet ver van waar wij wonen. Nou ja niet ver, 20 minuten rijden vinden we hier niet ver. Grythyttan is een onderdeel van de gemeente Hällefors.
Naat het prachtige lijsteen dat er gevonden word, is Grythyttan vooral bekend als een belangrijk culinair centrum in Zweden.
Een voorbeeld van die culinaire traditie is het måltidens hus. Het måltidens hus is gevestigd in het gebouw dat tijdens de wereldtentoonstelling van Sevillia in 1992 onderdeel van het Zweedse paviljoen was.
In het Måltidenshus is een restaurant een winkeltje en de vvv te vinden. Daarnaast is er ook nog het grootste kookboeken museum van zweden gevestigd.
En in dat måltidenshus was er vandaag van alles te doen op het gebeid van voedsel. Er waren kook workshops, wijn proeverijen en ook een kleine beurs waar diversen fabrikanten van lokale producten zich presenteerde. Kleinschalig gezellig en lekker.
Wij vertrokken met een paar potjes speciale honing, een stukje bredjo blå kaas, een erg lekkere tapenade, heerlijke azijndressing, en een gerookte regenboog forel. En  ik heb ook nog een tijdje zitten snuffelen in prachtige kookboeken. Het was dus weer een leuke dag hier.

grythyttan (1)Grythyttan is ligt niet ver van waar wij wonen. Nou ja niet ver, 20 minuten rijden vinden we hier niet ver. Grythyttan is een onderdeel van de gemeente Hällefors.

Naast het prachtige lijsteen dat er gevonden word, is Grythyttan vooral bekend als een belangrijk culinair centrum in Zweden. Een voorbeeld van die culinaire traditie is het måltidens hus. Het måltidens hus is gevestigd in het gebouw dat tijdens de wereldtentoonstelling van Sevillia in 1992 onderdeel van het Zweedse paviljoen was.

In het Måltidenshus is een restaurant, een winkeltje en de vvv te vinden. Daarnaast is er ook nog het grootste kookboeken museum van Zweden gevestigd. Als we Nederlanders op visite hebben is het Måltidens Hus meestal wel een vaste stop tijdens een rondtour.

In dat måltidenshus was er vandaag extra veel te doen op het gebied van voedsel. Er waren kook workshops, wijn proeverijen en ook een kleine beurs waar diversen fabrikanten van lokale producten zich presenteerden. Naast voedsel waren er ook stalletjes met kunstnijverheid en was ook onze buurvrouw er met een PlayMais workshop. Kleinschalig,  gezellig en vooral ook lekker.

Wij vertrokken met een paar potjes speciale honing, een stukje bredjo blå kaas, een erg lekkere tapenade, heerlijke azijndressing, en een gerookte regenboog forel. Verder heb  ik ook nog een tijdje zitten snuffelen in prachtige kookboeken. Het was dus weer een leuke dag hier.

Half acht bij ons.

Nu we hier al een tijdje wonen kijken we ook steeds vaker naar de Zweedse tv. Er zijn hier heel veel programma’s die je innedreland ook kunt zien op de tv. Zo zijn er zweedse versie van “loto weekend miljonairs”, “idols”, en “boer zoekt vrouw”.
In Nederland keken we wel eens naar een programma waar 4 mensen die elkaar niet kennen bij elkaar op visite kwamen om te eten. Ze geven elkaar punten na elke avond en na 4 avonden is er een winnaar. Ook van dat programma bestaat er een Zweedse variant. Hier heet het “Halv åtta hos mig” (half acht bij mij). De voornaamste reden dat we hier naar kijken is omdat het niveau van Zweeds precies eenvoudig genoeg is dat we het kunnen volgen. Maar daarnaast is het ook nog een leuk programma. Misschien is het verbeelding maar het lijkt wel of dit soort programma’s in Zweden net iets liever zijn dan dat we in Nederland gewend zijn. De deelnemers zijn erg aardig en complimenteus voor elkaar, en zij lijken echt een erg leuke week gehad te hebben. Misschien is de casting van de deelnemers hier ook wel anders. Er word minder gezocht naar zeer extreme mensen maar juist naar mensen die wat meer bij elkaar passen. Kortom een aangenaam taallesje voor ons.
We gebruiken wel de zweedse teletekst ondertiteling voor slechthorende. Dit is een ook tip voor iedereen die net begint met de Zweedse taal. Erg veel programma’s hebben die ondertiteling, en het helpt ons om het zweeds te begrijpen.

Nu we hier al een tijdje wonen kijken we ook steeds vaker naar de Zweedse tv. Er zijn hier heel veel programma’s die je in Nederland ook kunt zien op tv. Zo zijn er Zweedse versie’s van “Lotto weekend miljonairs”, “Idols”, en “Boer zoekt vrouw”.

2949828511

In Nederland keken we wel eens naar een programma waarin 4 mensen die elkaar niet kennen bij elkaar op visite komen om te eten. Een van de vier moet dan steeds voor de rest koken. Ze geven elkaar punten na elke avond en na 4 avonden is er een winnaar. Ook van dat programma bestaat er een Zweedse variant. Hier heet het “Halv åtta hos mig” (half acht bij mij).

De voornaamste reden dat we hier naar kijken is omdat het niveau van Zweeds precies eenvoudig genoeg is dat we het kunnen volgen. Daarnaast is het ook nog een leuk programma. Misschien is het verbeelding maar het lijkt wel of dit soort programma’s in Zweden net iets liever zijn dan dat we in Nederland gewend zijn. De deelnemers zijn erg aardig en complimenteus voor elkaar en zij lijken echt een erg leuke week gehad te hebben. Misschien is de casting van de deelnemers hier ook wel anders. Er word minder gezocht naar zeer extreme mensen maar juist naar mensen die wat meer bij elkaar passen. Kortom een aangenaam taallesje voor ons.

We gebruiken wel de Zweedse teletekst ondertiteling voor slechthorenden. Dit is een ook tip voor iedereen die net begint met de Zweedse taal. Erg veel programma’s hebben die ondertiteling en het helpt ons om het zweeds te begrijpen.

Als je het ook eens wilt kijken dan kan je hier klikken. Deze replay is maar een paar dagen online.

Eten uit het bos

Nadat we al een paar keer paddestoelen waren wezen zoeken met onze buren, die weten welke paddestoelen je in ieder geval wel kunt eten , zijn we zondag voor het eerst samen op pad gegaan. We herkennen ondertussen de kantarellen en de trompetkantarellen dus die gingen we zoeken. Op de jaarmarkt in Nora had ik al een mandje gekocht speciaal voor het meenemen van gezochte paddestoelen en het halen van groentes uit onze tuin.
Het bos staat vol met paddestoelen maar zolang we niet weten of ze giftig zijn of niet laten we die maar staan. Toen we eindelijk tegen de kantarellen aanliepen, hadden we vrij snel een mandje vol. Ze staan echt met bosjes bij elkaar. Erg leuk om te doen en dan nog een avondmaaltje ook.
We hadden er zoveel dat we de helft hebben gegeten en de andere helft te drogen hebben gelegd. ( dank aan Marcel voor het maken van het droogrek ) De kantarellen zijn al na een dag of 3 a 4 gedroogd en als je ze dan luchtdicht verpakt kun je ze heerlijk gebruiken in pasta’s, sausen etc.
We gaan ons nog wat meer verdiepen in de div. soorten paddestoelen. We hebben wel een goed boek, maar als beginner kun je sommige kenmerken nog niet echt onderscheiden en om dan een evt. risico te gaan lopen, dat zou erg dom zijn.
Voorlopig blijft het bij kantarellen zoeken / eten en als we iets zien waarvan we denken “ volgens mij is deze ook eetbaar “ dan vragen we het aan onze buren die veel meer kennis hebben van “ eetbare paddestoelen “. Kijk ook eens op hun website :  HYPERLINK “http://www.natuurinzweden.web-log.n” www.natuurinzweden.web-log.n
Ev.

poezen1Nadat we al een paar keer paddestoelen waren wezen zoeken met onze buren, die weten welke paddestoelen je in ieder geval wel kunt eten , zijn we zondag voor het eerst samen op pad gegaan. We herkennen ondertussen de kantarellen en de trompetkantarellen dus die gingen we zoeken. Op de jaarmarkt in Nora had ik al een mandje gekocht speciaal voor het meenemen van gezochte paddestoelen en het halen van groentes uit onze tuin.

Het bos staat vol met paddestoelen maar zolang we niet weten of ze giftig zijn of niet laten we die maar staan. Toen we eindelijk tegen de kantarellen aanliepen, hadden we vrij snel een mandje vol. Ze staan echt met bosjes bij elkaar. Erg leuk om te doen en dan nog een avondmaaltje ook.

We hadden er zoveel dat we de helft hebben gegeten en de andere helft te drogen hebben gelegd. ( dank aan Marcel voor het maken van het droogrek ) De kantarellen zijn al na een dag of 3 a 4 gedroogd en als je ze dan luchtdicht verpakt kun je ze heerlijk gebruiken in pasta’s, sausen etc.

We gaan ons nog wat meer verdiepen in de div. soorten paddestoelen. We hebben wel een goed boek, maar als beginner kun je sommige kenmerken nog niet echt onderscheiden en om dan een evt. risico te gaan lopen, dat zou erg dom zijn.

Voorlopig blijft het bij kantarellen zoeken / eten en als we iets zien waarvan we denken “ volgens mij is deze ook eetbaar “ dan vragen we het aan onze buren die veel meer kennis hebben van “ eetbare paddestoelen “.

Ev.